Bereits in der Antike diente der Ifach den Seefahrern als Orientierungsmarke. Später siedelten sich Iberer, Phönizier und Römer an den Felsen an. Im 20. Jahrhundert war der Felsen im Privatbesitz. Ein wohlhabender Geschäftsmann wollte dort ein Hotel bauen, dies wurde jedoch von der Stadt untersagt. Ab 1987 erklärte die Regierung von Valencia ihn zum Naturpark und unter Denkmalschutz.